Se sei il proprietario di un’attività ristorativa, di un bar o un’attività stagionale con servizi di preparazione o vendita alimenti, devi essere in regola con le norme igieniche HAPPC, che include l’intervento della sanificazione, per garantire la sicurezza alimentare.
Lo stesso vale per gli studi medici o le attività che ruotano intorno al settore della sanità. Per eliminare lo sporco, prevenendo qualsiasi contaminazione e garantendo un ambiente sano al 100% ai propri clienti, non basta un’accurata pulizia, ma serve una soluzione professionale: la sanificazione. Ecco come fare.
Cosa è la sanificazione?
Sanificare vuol dire detergere, disinfettare e mantenere sterili gli ambienti e piani di lavoro del locale destinati alla preparazione di piatti o alla conservazione di alimenti. Si tratta di un intervento mirato per abbattere la carica batterica e virale e ad evitare il proliferare di tutti gli infestanti presenti negli ambienti, anche quelli non visibili a occhio nudo. La sanificazione, a differenza di altri interventi di pulizia, non rimuove solo la sporcizia, ma anche i batteri e gli infestanti potenzialmente pericolosi per la salute umana.
Alcuni ambienti sono particolarmente soggetti al proliferare di virus, batteri e infestanti. In cucina, ad esempio, il proliferare di microorganismi patogeni sulle superfici presenti è all’ordine del giorno; serve dunque intervenire in maniera professionale con detergenti non invadenti e adatti alla tipologia di ambiente, che può essere trattato con metodologie all’avanguardia. La scelta migliore è quella di programmare un calendario che preveda un’operazione di sanificazione periodica e monitorata, anticipando il pericolo di infestazioni massicce.
Prima di avviare la sanificazione, tuttavia, ricordiamo che è buona norma seguire dei piccoli accorgimenti giornalieri che aiutano a mantenere un buon livello di pulizia della cucina di un’attività ristorativa:
•mantenere un ambiente ordinato con ogni oggetto al suo posto
•evitare di lasciare i piani di lavoro sporchi
•evitare l’utilizzo di detergenti che contengono delle sostanze potenzialmente dannose per la salute umana, per cui è indispensabile eliminare qualsiasi traccia di composti chimici ed altri materiali pericolosi.
La sanificazione degli ambienti sanitari
Un antico proverbio dice “Prevenire è meglio che curare”, come dargli torto?
Gli ambienti presenti nelle strutture sanitaria, gli studi medici o le case di riposo, sono aree ad alto rischio di infezione causata dalla presenza di un elevato numero di pazienti con le più svariate problematiche. Il rischio è di contrarre infezioni di virus o batteri patogeni dannosi per la salute o di amplificare le allergie. Per questo motivo l’igiene è una prassi imprescindibile e la sanificazione degli ambienti è la soluzione per coloro che gestiscono aziende private o pubbliche nel settore della sanità.
Assicurare la sterilizzazione degli spazi sanitari di un piccolo studio medico o dentistico, di una casa di cura o altra struttura che svolga funzioni socio-assistenziali è obbligatorio per evitare qualunque tipo di contaminazione, proliferazione o l’accumulo di cariche batteriche al di sopra della soglia consentita dalla Legge.
Per questo motivo consigliamo sempre un’attenta pulizia quotidiana di tutte le superfici, dagli arredi, dagli elementi presenti nell’ambiente e dei pavimenti contaminati da agenti portati dall’esterno. Accanto ad un’attività di sterilizzazione quotidiana degli strumenti è altamente consigliabile provvedere alla sanificazione delle pareti o dei pavimenti.
Perché rivolgersi a dei professionisti del settore?
La sanificazione degli ambienti ospedalieri richiede personale qualificato, attrezzature all’avanguardia, prodotti efficaci e non aggressivi per l’arredo, gli strumenti e, in generale, per gli ambienti per questo motivo è fondamentale rivolgersi ad una ditta di servizi per la pulizia ambientale altamente specializzata.
Aretusa Ambiente, leader nel settore e con sede a Siracusa, effettua un’operazione di sanificazione completa e monitorabile trimestralmente, che assicura l’abbattimento del 99% dei batteri presenti all’interno delle strutture contaminate. Un piano di pulizie che avviene dopo una valutazione iniziale dei bisogni del cliente e l’ispezione accurata dell’area di intervento. L’intervento di sanificazione è un’operazione efficace che va effettuata con strumentazione all’avanguardia e sistemi innovativi come quelli utilizzati da Aretusa Ambiente. Grazie all’utilizzo di sanificanti professionali e di strumenti all’avanguardia come l’ozonizzatore, la carica batterica presente verrà eliminata fino al 99% rendendo quasi del tutto sterile l’ambiente. L’azienda, inoltre, provvederà al monitoraggio trimestrale delle aree trattate e rilascerà il Certificato di avvenuta sanificazione dell’ambiente.
Aretusa Ambiente si avvale di un team di professionisti, per assicurarvi un servizio completo e all’avanguardia. Ci occupiamo di operazioni di igienizzazione professionali per gli ambienti condominiali, sanitarie o ristorative. Grazie a un sopralluogo preventivo, potremo consigliarvi quali attività prevedere, con che cadenza, affiancandovi nella tutela della pulizia e salubrità dei vostri ambienti di lavoro.